Szukając idealnego trunku, którym moglibyśmy raczyć się w upalne, letnie wieczory warto zwrócić uwagę na musujace wino. To najbardziej orzeźwiający ze wszystkich gatunków wina dostępnych na rynku. Za wino musujące uważamy trunek w znacznym stopniu nasycony dwutlenkiem węgla. To właśnie bąbelki odpowiedzialne są za orzeźwiające właściwości wina. Jeśli dwutlenek węgla wytwarza się w nim w wyniku naturalnego procesu fermentacji, mamy do czynienia z szampanem, jeśli zaś wtłaczany jest tam sztucznie - jest to zwykłe wino musujące. W naszym kraju prawdziwego szampana ma w swojej ofercie wyłącznie dobrze zaopatrzony sklep z winem. W zwykłych sklepach sprzedawane są wyłącznie wina musujące.
Aby degustacja wina przyniosła nam maksimum satysfakcji, warto przestrzegać kilku prostych zasad związanych z jego serwowaniem, którymi kieruje się również każda profesjonalna winiarnia. Przede wszystkim powinniśmy pamiętać o optymalnej temperaturze, która dla win musujących wynosi 7-9 stopni Celsjusza. Istotny jest także sposób otwierania butelki. Powinniśmy robić to delikatnie i z wyczuciem, tak by korek został w naszej ręce.
Trudno o większe faux pas niż strzelanie korkiem od wina musującego. Takie praktyki dozwolone są wyłącznie w noc Sylwestrową i to na bardzo nieoficjalnych spotkaniach. Kolejny krok to nalewanie wina do kieliszków. Najlepiej zdecydować się na smukłe, wysokie flety. Napełniamy je w połowie, najwyżej w dwóch trzecich. Aby uniknąć spienienia wina w kieliszku, najpierw nalewamy odrobinę na dno kieliszka, a dopiero kiedy piana się uspokoi, dopełniamy go.